清热抗菌话荸荠

石家庄; 董洪芳

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清热抗菌话荸荠

知识窗 | 更新时间：2024-03-01

- 清热抗菌话荸荠
- 清热抗菌话荸荠
- 体育世界 1996年第1期页码：42
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  中图分类号： R282
- 纸质出版日期：1996，
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[1]石家庄,董洪芳.清热抗菌话荸荠[J].体育世界,1996(01):42.

清热抗菌话荸荠[J]. 1996,(1):42.
[1]石家庄,董洪芳.清热抗菌话荸荠[J].体育世界,1996(01):42. DOI：

清热抗菌话荸荠[J]. 1996,(1):42. DOI：

摘要

<正> 荸荠也叫马蹄、地栗

原产我国

早在3000年前的夏商时期就有栽培

是我国特有的一种水生蔬菜。荸荠肉质洁白细密、爽脆多汁

既能当水果生食

清香甘甜

又能作菜熟食

蒸、炒、烧、炸无不可

可以做出诸如糖醋荸荠、玫瑰荸荠饼、南荠煎饼等美味佳肴。荸荠还能加工成罐头和蜜钱远销海外

或者磨成甘滑异常的荸荠粉

用来做荸荠糕、荸荠冻等独具风味的夏日凉点。荸荠的营养很丰富

每百克鲜荸荠中

含蛋白质1.5克

碳水化合物21.8克

钙5毫克

磷68毫克

铁0.5毫克

维生素C3毫克

可见荸荠中碳水化合物和磷的含量很高

Abstract