<正> 香菇

又称香覃、香菌、香椹等

质洁味腴

营养丰富

是著名的"食中佳品"。著名神话小说《西游记》

屡有提及香菇为佛家、神仙之珍品。我国是世界上最早栽培香菇的国家之一。已有4千多年的食用历史

在《礼记》、《春秋》、《诗经》以及本草上都有记述。元代吴瑞《日用本草》中谈及香菇的治病功能有"益气不饥

治风破血"。到了明代

更成为著名的贡品。李时珍的《本草纲目》中

香菇有"益胃清神、治痔"的功能。清代黄宫绣《本草求真》中谈到香菇是"食中佳品

味甘性平

益气助食

治小便失禁"

进一步证实了香菇的药用价值。